طريقة عمل رز بسمتي بالكركم والقرفة بخطوات سهلة وطعم رائع
يُعد رز بسمتي بالكركم والقرفة من الأطباق الجانبية المميزة التي تجمع بين النكهة الشرقية اللطيفة واللون الذهبي الجذاب. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وقيمته الغذائية العالية، كما يناسب تقديمه إلى جانب الدجاج، اللحم، أو الخضار.
مكونات رز بسمتي بالكركم والقرفة
2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 20 دقيقة
3 أكواب ماء ساخن أو مرق
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
1 عود قرفة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
ملح حسب الذوق
2 حبة هيل (اختياري)
ورقة غار (اختياري)
طريقة عمل رز بسمتي بالكركم والقرفة
في قدر مناسب، سخني الزيت أو السمن على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
أضيفي عود القرفة، الهيل، وورقة الغار وقلّبي لبضع ثوانٍ حتى تفوح الرائحة.
أضيفي الأرز المصفّى وحرّكيه جيدًا مع المكونات لمدة دقيقة.
أضيفي الكركم والملح، ثم اسكبي الماء الساخن أو المرق.
اتركي الأرز حتى يغلي، ثم خففي النار وغطّي القدر.
يُطهى الأرز لمدة 15–20 دقيقة حتى يتشرب السائل وينضج تمامًا.
ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق، ثم قلّبي الأرز برفق وقدّميه.
نصائح لنجاح رز بسمتي بالكركم
احرصي على نقع الأرز للحصول على حبات طويلة وغير متكسّرة.
يمكن إضافة رشة فلفل أسود أو كمون لتعزيز النكهة.
استخدام المرق بدل الماء يعطي طعمًا أغنى وألذ.
فوائد إضافة الكركم والقرفة للأرز
الكركم معروف بخصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.
القرفة تساعد على تحسين الهضم وتنظيم مستوى السكر في الدم.
يمنحان الأرز لونًا جذابًا ونكهة دافئة مميزة.
تقديم رز بسمتي بالكركم والقرفة
يُقدَّم هذا الطبق كوجبة جانبية مثالية مع:
الدجاج المشوي أو المتبل
اللحم المطهو أو الكفتة
الخضار السوتيه أو اليخنات الشرقية
تمام 👌
إليك نسخة إنجليزية ونسخة فرنسية محسّنتين (SEO-friendly) لمقال رز بسمتي بالكركم والقرفة:
🇬🇧 English Version
Turmeric and Cinnamon Basmati Rice – Easy & Flavorful Recipe
Turmeric and cinnamon basmati rice is a fragrant and colorful side dish inspired by Middle Eastern and Asian cuisines. This recipe combines the warm aroma of cinnamon with the golden color of turmeric, making it perfect to serve with chicken, meat, or vegetables.
Ingredients
2 cups basmati rice, washed and soaked for 20 minutes
3 cups hot water or broth
2 tablespoons vegetable oil or ghee
1 cinnamon stick
1 teaspoon turmeric
1 small onion, finely chopped
Salt to taste
2 cardamom pods (optional)
1 bay leaf (optional)
How to Make Turmeric and Cinnamon Basmati Rice
Heat the oil or ghee in a pot over medium heat.
Add the chopped onion and sauté until soft and lightly golden.
Add the cinnamon stick, cardamom, and bay leaf, stirring until fragrant.
Add the drained basmati rice and stir gently for 1 minute.
Sprinkle in the turmeric and salt, then pour in the hot water or broth.
Bring to a boil, then reduce heat, cover, and simmer for 15–20 minutes.
Once the liquid is absorbed, turn off the heat and let the rice rest for 5 minutes.
Fluff with a fork and serve warm.
Tips for Perfect Basmati Rice
Soaking the rice helps achieve long, fluffy grains.
Using broth instead of water enhances the flavor.
Add black pepper or cumin for extra depth.
Health Benefits
Turmeric is rich in antioxidants and anti-inflammatory properties.
Cinnamon supports digestion and helps regulate blood sugar levels.
Serving Suggestions
Serve turmeric and cinnamon basmati rice with grilled chicken, roasted meat, or vegetable dishes.
🇫🇷 Version Française
Riz Basmati au Curcuma et à la Cannelle – Recette Facile et Savoureuse
Le riz basmati au curcuma et à la cannelle est un accompagnement parfumé et coloré, très apprécié dans la cuisine orientale. Cette recette simple offre un goût chaleureux et une belle couleur dorée, idéale pour accompagner le poulet, la viande ou les légumes.
Ingrédients
2 verres de riz basmati, lavé et trempé 20 minutes
3 verres d’eau chaude ou de bouillon
2 cuillères à soupe d’huile végétale ou de ghee
1 bâton de cannelle
1 cuillère à café de curcuma
1 petit oignon finement haché
Sel selon le goût
2 gousses de cardamome (facultatif)
1 feuille de laurier (facultatif)
Préparation du Riz Basmati au Curcuma et à la Cannelle
Faites chauffer l’huile ou le ghee dans une casserole à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Incorporez la cannelle, la cardamome et le laurier, puis mélangez.
Ajoutez le riz égoutté et remuez délicatement pendant 1 minute.
Ajoutez le curcuma, le sel et versez l’eau chaude ou le bouillon.
Portez à ébullition, puis couvrez et laissez cuire à feu doux 15 à 20 minutes.
Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes avant d’aérer le riz.
Astuces
Le trempage du riz garantit des grains longs et légers.
Le bouillon apporte plus de saveur que l’eau.
Vous pouvez ajouter du poivre noir pour relever le goût.
Bienfaits Nutritionnels
Le curcuma est reconnu pour ses propriétés antioxydantes.
La cannelle favorise une bonne digestion et équilibre la glycémie.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق