طريقة عمل حشوة سمبوسة بالجبن والبقدونس – وصفة سهلة ولذيذة خطوة بخطوة
تُعتبر السمبوسة من أشهر المقبلات في المطبخ العربي، خاصة في شهر رمضان. ومن بين أكثر الحشوات طلبًا نجد حشوة السمبوسة بالجبن والبقدونس، فهي تجمع بين الطعم الكريمي للجبن والنكهة المنعشة للبقدونس، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للكبار والصغار.
في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل حشوة سمبوسة بالجبن والبقدونس بمكونات بسيطة وخطوات واضحة، مع نصائح لضمان نجاح الوصفة سواء تم قليها أو خبزها في الفرن.
مكونات حشوة السمبوسة بالجبن والبقدونس
لتحضير حشوة تكفي حوالي 20 قطعة سمبوسة، نحتاج إلى:
200 غرام جبن أبيض (مثل العكاوي أو الفيتا)
100 غرام جبن موزاريلا مبشور
نصف كوب بقدونس طازج مفروم ناعم
ملعقة كبيرة زيت زيتون (اختياري)
رشة فلفل أسود
رشة ملح (حسب ملوحة الجبن)
ملعقة صغيرة سمسم (اختياري)
طريقة تحضير حشوة سمبوسة بالجبن والبقدونس
1️⃣ تحضير الجبن
في وعاء عميق، نضع الجبن الأبيض ونقوم بهرسه بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.
نضيف جبن الموزاريلا ونخلط جيدًا.
2️⃣ إضافة البقدونس والتوابل
نضيف البقدونس المفروم إلى خليط الجبن.
نضيف الفلفل الأسود والقليل من الملح إذا لزم الأمر.
يمكن إضافة ملعقة زيت الزيتون لتعزيز الطراوة والنكهة.
3️⃣ خلط المكونات
نخلط جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على حشوة متجانسة وسهلة التشكيل.
وهكذا أصبحت الحشوة جاهزة للاستخدام!
طريقة حشو السمبوسة
نأخذ ورقة سمبوسة جاهزة.
نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في أحد الأطراف.
نطوي السمبوسة على شكل مثلث أو حسب الرغبة.
نغلق الأطراف جيدًا باستخدام خليط من الماء والدقيق.
طريقة الطهي
🔥 القلي
نسخن زيتًا غزيرًا في مقلاة.
نقلي السمبوسة حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
توضع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
🥐 الخَبز في الفرن
نرص السمبوسة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
ندهن الوجه بقليل من الزيت أو البيض.
نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15–20 دقيقة حتى تتحمر.
نصائح لنجاح حشوة سمبوسة الجبن
يُفضل استخدام جبن قليل الرطوبة حتى لا تخرج السوائل أثناء الطهي.
يمكن إضافة القليل من النعناع المفروم لنكهة مميزة.
إذا كان الجبن مالحًا جدًا، يُنقع في الماء لمدة ساعة قبل الاستخدام.
يمكن حفظ الحشوة في الثلاجة لمدة يوم واحد فقط.
القيمة الغذائية لحشوة السمبوسة بالجبن
تحتوي هذه الحشوة على:
نسبة جيدة من البروتين بفضل الجبن
الكالسيوم المفيد لصحة العظام
مضادات الأكسدة الموجودة في البقدونس
لكن يُنصح بعدم الإفراط في تناول السمبوسة المقلية لتجنب السعرات الحرارية الزائدة.
خاتمة
تُعد طريقة عمل حشوة سمبوسة بالجبن والبقدونس من أسهل وأسرع الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل. فهي لا تحتاج إلى وقت طويل أو مكونات معقدة، كما أنها مناسبة للعزائم وشهر رمضان والمناسبات العائلية.
جربي الوصفة اليوم واستمتعي بطعم مقرمش من الخارج وحشوة غنية ولذيذة من الداخل 😍
English Version
How to Make Cheese and Parsley Samosa Filling – Easy & Delicious Recipe
Samosas are among the most popular appetizers in Middle Eastern cuisine, especially during Ramadan. One of the most loved fillings is cheese and parsley samosa filling, which combines the creamy texture of cheese with the fresh flavor of parsley. It’s simple, tasty, and perfect for family gatherings.
In this article, you’ll learn how to make cheese and parsley samosa filling step by step, with helpful tips for frying or baking.
Ingredients
For about 20 samosas, you will need:
200 g white cheese (such as Akkawi or feta)
100 g shredded mozzarella cheese
½ cup fresh parsley, finely chopped
1 tablespoon olive oil (optional)
A pinch of black pepper
Salt (if needed, depending on cheese saltiness)
1 teaspoon sesame seeds (optional)
Instructions
1️⃣ Prepare the Cheese
In a bowl, mash the white cheese with a fork until smooth.
Add the shredded mozzarella and mix well.
2️⃣ Add Parsley and Seasoning
Add the chopped parsley to the cheese mixture.
Season with black pepper and salt if necessary.
Add olive oil for extra flavor and softness (optional).
3️⃣ Mix Well
Stir everything together until you get a smooth and consistent filling.
Your filling is now ready to use!
How to Fill the Samosas
Place a samosa wrapper on a flat surface.
Add one teaspoon of filling at one end.
Fold into a triangle (or your preferred shape).
Seal the edges with a flour-and-water mixture.
Cooking Methods
🔥 Frying
Heat enough oil in a pan.
Fry the samosas until golden and crispy.
Place on paper towels to remove excess oil.
🥐 Baking
Arrange samosas on a lightly oiled baking tray.
Brush with oil or beaten egg.
Bake at 180°C (350°F) for 15–20 minutes until golden.
Tips for Perfect Cheese Samosa Filling
Use low-moisture cheese to prevent leakage.
Add chopped mint for extra freshness.
If the cheese is too salty, soak it in water for one hour before using.
Store the filling in the refrigerator for up to one day.
Nutritional Benefits
This filling provides:
Protein from cheese
Calcium for bone health
Antioxidants from fresh parsley
However, it’s best to enjoy fried samosas in moderation due to their calorie content.
Version Française
Comment Préparer une Farce de Samoussas au Fromage et au Persil – Recette Facile et Délicieuse
Les samoussas sont parmi les entrées les plus appréciées dans la cuisine orientale, surtout pendant le Ramadan. La farce au fromage et au persil est l’une des plus populaires grâce à sa texture crémeuse et sa saveur fraîche.
Découvrez ici la méthode simple et rapide pour préparer cette farce savoureuse.
Ingrédients
Pour environ 20 samoussas :
200 g de fromage blanc (type Akkawi ou feta)
100 g de mozzarella râpée
½ tasse de persil frais finement haché
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif)
Une pincée de poivre noir
Sel (selon la salinité du fromage)
1 cuillère à café de graines de sésame (facultatif)
Préparation
1️⃣ Préparer le fromage
Écrasez le fromage blanc à la fourchette jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez la mozzarella râpée et mélangez bien.
2️⃣ Ajouter le persil et l’assaisonnement
Incorporez le persil haché.
Ajoutez le poivre noir et le sel si nécessaire.
Versez un peu d’huile d’olive pour plus de saveur (facultatif).
3️⃣ Mélanger
Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une farce homogène.
La farce est prête !
Garnir les samoussas
Déposez une feuille de samoussa.
Ajoutez une cuillère à café de farce.
Pliez en triangle.
Scellez les bords avec un mélange farine-eau.
Cuisson
🔥 Friture
Faites chauffer l’huile.
Faites frire jusqu’à coloration dorée et texture croustillante.
Égouttez sur du papier absorbant.
🥐 Au four
Disposez sur une plaque huilée.
Badigeonnez d’huile ou d’œuf battu.
Faites cuire à 180°C pendant 15–20 minutes.
Conseils
Utilisez un fromage peu humide pour éviter que la farce ne coule.
Vous pouvez ajouter de la menthe hachée pour varier les saveurs.
Conservez la farce au réfrigérateur pendant 24 heures maximum.
Cette recette simple de farce de samoussas au fromage et au persil est parfaite pour les repas en famille, les buffets et les soirées du Ramadan. Bon appétit ! 😊
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق