طريقة عمل غريبة الكوك والسميدة بأسهل وصفة ناجحة 100%
تُعد غريبة الكوك والسميدة من الحلويات التقليدية الشهيرة في المطبخ المغربي والعربي، وتتميز بقوامها الهش وطعمها الغني بجوز الهند. تُحضَّر بسهولة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، وتُقدَّم غالبًا في المناسبات والأعياد مع الشاي أو القهوة.
مكونات غريبة الكوك والسميدة
2 كوب سميدة رقيقة
1 كوب جوز هند (كوك) مبشور
1 كوب سكر ناعم (سانيدة)
1 كوب زيت نباتي
2 بيض بدرجة حرارة الغرفة
1 كيس فانيليا
1 كيس خميرة الحلويات (16 غرام)
رشة ملح
سكر ناعم للتزيين (اختياري)
طريقة تحضير غريبة الكوك والسميدة خطوة بخطوة
في وعاء عميق، نخلط البيض مع السكر الناعم والفانيليا جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
نضيف الزيت النباتي تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط.
نضيف جوز الهند المبشور والسميدة ورشة الملح، ثم نمزج المكونات حتى تتشكل عجينة لينة وغير لاصقة.
نضيف خميرة الحلويات ونخلط بخفة دون عجن مفرط.
نترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق حتى تتماسك.
نشكّل كويرات صغيرة من العجين ونرصّها في صينية مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة.
نضغط على كل كرة قليلًا لتأخذ شكل الغريبة.
نُدخل الصينية إلى فرن مُسخَّن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 15–18 دقيقة حتى تظل الغريبة فاتحة اللون.
نترك الغريبة تبرد تمامًا، ثم نرشها بالسكر الناعم حسب الرغبة.
نصائح لنجاح غريبة الكوك والسميدة
لا تفرطي في الخَبز حتى لا تصبح الغريبة قاسية.
يمكن استبدال الزيت بالزبدة المذابة لمذاق أغنى.
يُفضَّل استخدام سميدة رقيقة للحصول على قوام هش.
يمكن إضافة قشر الليمون المبشور لنكهة مميزة.
فوائد استخدام السميدة والكوك في الحلويات
السميدة تمنح الغريبة قوامًا هشًا ومتوازنًا.
جوز الهند غني بالألياف ويُضفي طعمًا عطريًا محببًا.
أسئلة شائعة حول غريبة الكوك والسميدة
هل يمكن حفظ الغريبة؟
نعم، تُحفظ في علبة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 7 أيام.
هل يمكن تجميد العجين؟
يُفضَّل تحضيرها طازجة، لكن يمكن حفظ العجين في الثلاجة ليوم واحد فقط.
تمام 👍
إليك ترجمة احترافية إلى الإنجليزية والفرنسية لمقال طريقة عمل غريبة الكوك والسميدة مع الحفاظ على الأسلوب الواضح والمتوافق مع السيو.
🇬🇧 English Version
Coconut and Semolina Ghriba Recipe – Easy and Perfect Every Time
Coconut and semolina ghriba is a popular traditional cookie in Moroccan and Arab cuisine. It is known for its soft, crumbly texture and rich coconut flavor. This recipe is simple, uses basic ingredients, and is perfect for serving with tea or coffee on special occasions and holidays.
Ingredients
2 cups fine semolina
1 cup shredded coconut
1 cup powdered sugar
1 cup vegetable oil
2 eggs (room temperature)
1 packet vanilla sugar
1 packet baking powder (16 g)
A pinch of salt
Powdered sugar for decoration (optional)
Preparation Method
In a large bowl, mix the eggs, powdered sugar, and vanilla until well combined.
Gradually add the vegetable oil while mixing.
Add the shredded coconut, semolina, and salt, then mix until a soft, non-sticky dough forms.
Gently mix in the baking powder without overworking the dough.
Let the dough rest for 10 minutes.
Shape small balls and place them on a baking tray lined with parchment paper.
Slightly flatten each ball to form the ghriba shape.
Bake in a preheated oven at 170°C (340°F) for 15–18 minutes, keeping the cookies lightly colored.
Allow to cool completely, then dust with powdered sugar if desired.
Tips for Perfect Coconut Ghriba
Do not overbake to keep the cookies soft and crumbly.
Butter can be used instead of oil for a richer flavor.
Fine semolina gives the best texture.
Lemon zest can be added for extra aroma.
🇫🇷 Version Française
Recette de Ghriba à la Noix de Coco et à la Semoule – Facile et Réussie
La ghriba à la noix de coco et à la semoule est un biscuit traditionnel très apprécié dans la cuisine marocaine. Elle se distingue par sa texture fondante et son goût délicat de coco. Facile à préparer, cette recette est idéale pour accompagner le thé ou le café lors des fêtes et occasions spéciales.
Ingrédients
2 verres de semoule fine
1 verre de noix de coco râpée
1 verre de sucre glace
1 verre d’huile végétale
2 œufs à température ambiante
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique (16 g)
Une pincée de sel
Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Préparation
Dans un grand saladier, battre les œufs avec le sucre glace et le sucre vanillé.
Ajouter l’huile progressivement en mélangeant.
Incorporer la noix de coco râpée, la semoule et le sel jusqu’à obtenir une pâte souple.
Ajouter la levure chimique et mélanger délicatement.
Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.
Former des petites boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Aplatir légèrement chaque boule.
Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pendant 15 à 18 minutes (les ghribas doivent rester claires).
Laisser refroidir complètement puis saupoudrer de sucre glace si souhaité.
Conseils
Évitez une cuisson excessive pour conserver une texture fondante.
Le beurre fondu peut remplacer l’huile pour plus de saveur.
La semoule fine est essentielle pour une réussite parfaite.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق