طريقة عمل سويسرول بالشوكولاتة والموكا: وصفة سهلة ولذيذة
سويسرول الشوكولاتة والموكا من الحلويات الفاخرة التي تجمع بين طعم الشوكولاتة الغني ونكهة القهوة الرائعة. يمكن تقديمه في المناسبات الخاصة أو كتحلية فاخرة مع كوب من القهوة. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير سويسرول بالشوكولاتة والموكا خطوة بخطوة بأسلوب بسيط ومضمون النتائج.
المكونات
لعجينة السويسرول:
4 بيضات كبيرة
100 غرام سكر
80 غرام دقيق
20 غرام كاكاو خام
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
للحشوة:
150 مل كريمة خفق
50 غرام شوكولاتة داكنة
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (موكا)
للتزيين:
مسحوق كاكاو
شرائح شوكولاتة أو حبيبات شوكولاتة
طريقة التحضير
تحضير عجينة السويسرول:
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتحضير صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
في وعاء، اخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح كريميًا.
نخل الدقيق والكاكاو مع رشة الملح وأضفها تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا، لتجنب فقدان الهواء في الخليط.
صب الخليط في الصينية بشكل متساوي وتسوية السطح.
اخبز لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح الوجه ثابتًا عند لمسه.
تحضير الحشوة:
سخن كريمة الخفق حتى تقترب من الغليان، ثم صبها فوق الشوكولاتة المفرومة والقهوة.
امزج جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل ويتكون كريم ناعم ولامع.
اترك الحشوة تبرد قليلًا قبل الاستخدام لتسهيل فردها على العجينة.
تشكيل السويسرول:
بعد إخراج العجينة من الفرن، اقلبها على ورقة زبدة نظيفة وانزع ورقة الخبز الأصلية.
ادهن الحشوة بالتساوي على سطح العجينة.
لف السويسرول برفق من أحد الأطراف للحصول على شكل أسطوانة متماسكة.
رش مسحوق الكاكاو على الوجه أو زينه بشرائح الشوكولاتة حسب الرغبة.
ضع السويسرول في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم ليتماسك جيدًا.
نصائح لنجاح السويسرول:
لا تترك العجينة في الفرن أكثر من اللازم حتى لا تجف وتتكسر عند اللف.
استخدم شوكولاتة عالية الجودة للحصول على طعم غني ومميز.
يمكن استبدال القهوة بمستخلص الموكا أو إضافة القليل من الكراميل للحشو لمذاق مبتكر.
الفوائد:
سويسرول الشوكولاتة والموكا ليس فقط حلوى شهية، بل يمكن أن يمنحك شعورًا بالراحة والاسترخاء عند تناوله مع فنجان قهوة. كما أن تحضيره في المنزل يضمن جودة المكونات والتحكم في كمية السكر.
بالطبع! إليك نسخة محسّنة وجاهزة للنشر لوصفة سويسرول الشوكولاتة والموكا باللغتين الإنجليزية والفرنسية، مع الحفاظ على أسلوب SEO جذاب:
English Version – Chocolate Mocha Swiss Roll Recipe
Ingredients
For the sponge:
4 large eggs
100g sugar
80g flour
20g cocoa powder
A pinch of salt
1 tsp vanilla extract
For the filling:
150ml heavy cream
50g dark chocolate
2 tbsp powdered sugar
1 tsp instant coffee (mocha)
For decoration:
Cocoa powder
Chocolate shavings or chips
Instructions
1. Prepare the sponge:
Preheat the oven to 180°C (356°F) and line a baking tray with parchment paper.
Whisk eggs with sugar and vanilla until creamy and doubled in volume.
Sift flour, cocoa, and salt, then gently fold into the egg mixture.
Pour the batter into the tray and spread evenly.
Bake for 10–12 minutes until the surface is firm to touch.
2. Prepare the mocha filling:
Heat the cream until near boiling, then pour over the chopped chocolate and coffee.
Stir until smooth and shiny.
Let it cool slightly before spreading on the sponge.
3. Assemble the Swiss roll:
Flip the sponge onto a clean parchment sheet and remove the original baking paper.
Spread the filling evenly over the sponge.
Carefully roll into a tight cylinder.
Dust with cocoa powder or decorate with chocolate shavings.
Chill in the fridge for 1 hour before serving.
Tips:
Don’t overbake the sponge to avoid cracks.
Use high-quality chocolate for richer flavor.
You can replace coffee with mocha extract or add caramel to the filling for a unique twist.
French Version – Roulé au Chocolat et Mocha
Ingrédients
Pour le biscuit :
4 œufs
100 g de sucre
80 g de farine
20 g de cacao en poudre
Une pincée de sel
1 c. à café d’extrait de vanille
Pour la garniture :
150 ml de crème liquide
50 g de chocolat noir
2 c. à soupe de sucre glace
1 c. à café de café instantané (mocha)
Pour la décoration :
Cacao en poudre
Copeaux ou pépites de chocolat
Préparation
1. Préparer le biscuit :
Préchauffez le four à 180°C et chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Fouettez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse et doublée de volume.
Tamisez la farine, le cacao et le sel, puis incorporez délicatement au mélange d’œufs.
Versez la pâte dans le moule et étalez uniformément.
Faites cuire 10–12 minutes jusqu’à ce que la surface soit ferme.
2. Préparer la garniture mocha :
Chauffez la crème jusqu’à frémissement, puis versez-la sur le chocolat haché et le café.
Mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et brillante.
Laissez refroidir légèrement avant de l’étaler sur le biscuit.
3. Monter le roulé :
Retournez le biscuit sur une feuille de papier propre et retirez le papier cuisson d’origine.
Étalez la garniture uniformément.
Roulez délicatement en cylindre serré.
Saupoudrez de cacao ou décorez avec des copeaux de chocolat.
Réfrigérez 1 heure avant de servir.
Conseils :
Ne pas trop cuire le biscuit pour éviter qu’il ne se fissure.
Utilisez du chocolat de haute qualité pour un goût riche.
Remplacez le café par de l’extrait de mocha ou ajoutez du caramel pour une touche originale.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق