كيفية عمل مربى السفرجل في المنزل بخطوات سهلة
يُعد مربى السفرجل من ألذ وأقدم أنواع المربى التقليدية، ويتميز بلونه الذهبي وطعمه الفريد وفوائده الصحية العديدة. تحضيره في المنزل سهل ويمنحك مربى طبيعيًا خاليًا من المواد الحافظة.
فوائد مربى السفرجل
قبل التعرف على طريقة التحضير، إليك بعض فوائد مربى السفرجل:
غني بالألياف التي تساعد على تحسين الهضم
يقوي المناعة لاحتوائه على مضادات الأكسدة
يساعد على تهدئة المعدة وتقليل اضطرابات الجهاز الهضمي
مكونات مربى السفرجل
1 كغ سفرجل
800 غ سكر
عصير ليمونة واحدة
1 لتر ماء
عود قرفة أو قرنفل (اختياري)
طريقة تحضير مربى السفرجل خطوة بخطوة
1. تحضير السفرجل
يُغسل السفرجل جيدًا لإزالة الوبر.
يُقشر ويُزال القلب والبذور، ثم يُقطع إلى مكعبات متوسطة.
يُفضل الاحتفاظ بالبذور وربطها في قطعة شاش لأنها تساعد على تكثيف المربى طبيعيًا.
2. سلق السفرجل
يوضع السفرجل في قدر مع الماء ويُغلى على نار متوسطة حتى يلين.
يُترك ليبرد قليلًا ثم يُصفّى مع الاحتفاظ بماء السلق.
3. إضافة السكر
يُعاد السفرجل إلى القدر ويُضاف السكر وماء السلق تدريجيًا.
يُطهى الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر.
4. النكهة والتكثيف
يُضاف عصير الليمون والقرفة أو القرنفل.
يُترك المربى يغلي حتى يصبح قوامه كثيفًا ويتحول لونه إلى الأحمر المائل للبني.
5. اختبار القوام
توضع قطرة مربى على طبق بارد، إذا تماسك فهو جاهز.
6. الحفظ
يُسكب المربى ساخنًا في برطمانات معقمة، تُغلق بإحكام وتُقلب حتى تبرد.
نصائح لنجاح مربى السفرجل
لا ترفعي النار حتى لا يلتصق السكر.
عصير الليمون ضروري للحفظ وتوازن الطعم.
يمكن تقليل السكر حسب الرغبة لكن يؤثر ذلك على مدة الحفظ.
خلاصة
تحضير مربى السفرجل في المنزل يمنحك طعمًا أصيلًا وقيمة غذائية عالية، وهو مثالي للتقديم مع الخبز أو الحلويات التقليدية.
تمام 🌟
إليك نسخة إنجليزية وفرنسية محسّنة (SEO-friendly) لمقال كيفية عمل مربى السفرجل:
🍐 How to Make Quince Jam at Home (Easy & Traditional Recipe)
Quince jam is one of the most traditional and flavorful homemade jams. Known for its beautiful color, rich taste, and health benefits, this jam is easy to prepare at home and completely free from preservatives.
Benefits of Quince Jam
Before we start, here are some health benefits of quince jam:
Rich in fiber, supporting healthy digestion
Contains antioxidants that boost immunity
Helps soothe the stomach and digestive system
Ingredients
1 kg quince
800 g sugar
Juice of 1 lemon
1 liter water
Cinnamon stick or cloves (optional)
Step-by-Step Instructions
1. Prepare the Quince
Wash the quinces thoroughly to remove the fuzz.
Peel, core, and cut them into medium-sized pieces.
Keep the seeds wrapped in cheesecloth, as they help thicken the jam naturally.
2. Boil the Quince
Place the quince pieces in a pot with water and boil until tender.
Drain the quince, keeping the cooking water aside.
3. Add Sugar
Return the quince to the pot and add the sugar gradually along with the reserved water.
Cook over low heat, stirring constantly until the sugar dissolves.
4. Flavor and Thicken
Add lemon juice and optional spices.
Let the mixture simmer until it thickens and turns a deep reddish color.
5. Test the Consistency
Drop a small amount on a cold plate. If it sets, the jam is ready.
6. Storage
Pour the hot jam into sterilized jars, seal tightly, and turn upside down until cool.
Tips for Perfect Quince Jam
Always cook on low heat to avoid burning.
Lemon juice is essential for preservation and flavor balance.
Reducing sugar may affect shelf life.
🍐 Comment préparer la confiture de coing maison
La confiture de coing est une recette traditionnelle très appréciée pour sa couleur intense et son goût unique. Facile à réaliser, elle offre une alternative saine et naturelle aux confitures industrielles.
Bienfaits de la confiture de coing
Riche en fibres, elle favorise une bonne digestion
Contient des antioxydants qui renforcent l’immunité
Aide à apaiser l’estomac
Ingrédients
1 kg de coings
800 g de sucre
Le jus d’un citron
1 litre d’eau
Bâton de cannelle ou clous de girofle (facultatif)
Étapes de préparation
1. Préparer les coings
Laver soigneusement les coings pour retirer le duvet.
Les éplucher, retirer le cœur et les couper en morceaux.
Conserver les pépins dans un linge, ils aident à épaissir la confiture.
2. Cuisson des coings
Faire bouillir les morceaux de coing dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Égoutter en conservant l’eau de cuisson.
3. Ajouter le sucre
Remettre les coings dans la casserole, ajouter le sucre et l’eau réservée.
Cuire à feu doux en remuant régulièrement.
4. Parfumer et épaissir
Ajouter le jus de citron et les épices.
Laisser mijoter jusqu’à obtention d’une texture épaisse et d’une couleur rougeâtre.
5. Tester la texture
Déposer une goutte sur une assiette froide : si elle se fige, la confiture est prête.
6. Conservation
Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermer hermétiquement et retourner jusqu’au refroidissement.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق