طريقة عمل كفتة الدجاج – وصفة شهية وسهلة بخطوات مضمونة 🍗
تُعتبر كفتة الدجاج من الأطباق الخفيفة واللذيذة التي تناسب الغداء أو العشاء، كما أنها خيار صحي مقارنةً بالكفتة التقليدية باللحم. تمتاز بسرعة تحضيرها وإمكانية طهيها في الفرن أو على الشواية أو حتى في المقلاة. في هذا المقال ستجدين طريقة مفصلة لتحضير كفتة الدجاج مع أهم النصائح لضمان نجاحها.
📝 المكونات
500 غرام صدور دجاج مفرومة
بصلة متوسطة مفرومة ناعماً ومصفّاة من الماء
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 ملاعق كبيرة بقسماط (خبز مطحون)
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
ملعقة كبيرة زيت زيتون
👩🍳 طريقة التحضير
1️⃣ تحضير خليط الكفتة
في وعاء عميق، ضعي الدجاج المفروم.
أضيفي البصل بعد عصره جيداً من الماء.
أضيفي الثوم، البقدونس، البقسماط، البيضة، والتوابل.
اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
اتركي الخليط يرتاح في الثلاجة لمدة 20–30 دقيقة.
💡 نصيحة: تصفية ماء البصل تمنع تفكك الكفتة أثناء الطهي.
🔥 طرق طهي كفتة الدجاج
✅ في الفرن
شكّلي الكفتة على هيئة أصابع أو أقراص.
رصّيها في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
أدخليها فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 25–30 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
✅ على الشواية
شكّلي الكفتة على أسياخ خشبية.
اشويها على شواية ساخنة مع التقليب حتى تنضج تماماً.
✅ في المقلاة
سخني القليل من الزيت.
اقلي الكفتة على نار متوسطة مع التقليب حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتنضج من الداخل.
🌟 نصائح لنجاح كفتة الدجاج
يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج لتعزيز النكهة.
لإضافة طراوة أكثر، يمكن وضع ملعقة زبادي صغيرة في الخليط.
إذا كان الخليط طرياً جداً، أضيفي القليل من البقسماط.
قدّميها مع الطحينة أو البطاطس أو داخل خبز ساندويتش.
🍽️ طريقة التقديم
تُقدّم كفتة الدجاج ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء أو البطاطس المقلية. كما يمكن استخدامها في السندويتشات مع الخس والطماطم وصلصة الثوم.
✨ بهذه الطريقة ستحصلين على كفتة دجاج طرية من الداخل ومتحمّرة من الخارج بطعم شهي يناسب جميع أفراد الأسرة.
بالطبع ✨ إليكِ نسخة إنجليزية وفرنسية احترافية ومحسّنة من مقال طريقة عمل كفتة الدجاج:
🇬🇧 Chicken Kofta Recipe – Easy, Juicy & Flavorful
Introduction
Chicken kofta is a lighter and healthier alternative to traditional beef kofta. Made with ground chicken, fresh herbs, and aromatic spices, this dish is easy to prepare and perfect for lunch, dinner, or even sandwiches. You can bake it, grill it, or pan-fry it depending on your preference.
Ingredients
500 g ground chicken breast
1 medium onion, finely grated and drained
2 cloves garlic, minced
2 tablespoons chopped parsley
3 tablespoons breadcrumbs
1 egg
1 teaspoon salt
½ teaspoon black pepper
½ teaspoon paprika
½ teaspoon cumin (optional)
1 tablespoon olive oil
Instructions
1. Prepare the Kofta Mixture
In a large bowl, combine the ground chicken and drained onion.
Add garlic, parsley, breadcrumbs, egg, and spices.
Mix well until fully combined.
Refrigerate for 20–30 minutes to help the mixture firm up.
Tip: Draining the onion prevents excess moisture and keeps the kofta from falling apart.
Cooking Methods
✅ Baking
Shape the mixture into logs or patties.
Place on a lightly greased baking tray.
Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 25–30 minutes until golden and fully cooked.
✅ Grilling
Shape onto skewers.
Grill over medium heat, turning occasionally, until cooked through.
✅ Pan-Frying
Heat a small amount of oil in a pan.
Cook over medium heat, turning occasionally until golden brown and cooked inside.
Tips for Perfect Chicken Kofta
Add a spoon of yogurt for extra tenderness.
If the mixture is too soft, add more breadcrumbs.
For extra flavor, include chicken seasoning or a pinch of chili flakes.
Serving Suggestions
Serve chicken kofta hot with rice, salad, fries, or inside pita bread with garlic sauce or tahini.
🇫🇷 Recette de Kofta de Poulet – Facile, Moelleuse et Savoureuse
Introduction
La kofta de poulet est une alternative plus légère à la kofta traditionnelle au bœuf. Préparée avec du poulet haché, des herbes fraîches et des épices parfumées, elle est idéale pour un repas simple et délicieux.
Ingrédients
500 g de poulet haché
1 oignon moyen râpé et bien égoutté
2 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe de persil haché
3 cuillères à soupe de chapelure
1 œuf
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
½ cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de cumin (facultatif)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
1. Préparer le mélange
Mélanger le poulet haché et l’oignon égoutté dans un saladier.
Ajouter l’ail, le persil, la chapelure, l’œuf et les épices.
Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
Méthodes de cuisson
✅ Au four
Former des bâtonnets ou des galettes.
Disposer sur une plaque huilée.
Cuire à 180°C pendant 25–30 minutes.
✅ Au grill
Façonner sur des brochettes.
Griller en retournant régulièrement.
✅ À la poêle
Chauffer un peu d’huile.
Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les koftas soient dorées et bien cuites.
Conseils
Ajouter une cuillère de yaourt pour plus de moelleux.
Si le mélange est trop humide, ajouter un peu de chapelure.
Servir avec du riz, une salade ou dans du pain pita avec une sauce à l’ail.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق