طريقة عمل خبز مسطح طري

تمام! سأجهز لك مقالًا محسنًا حول طريقة عمل خبز مسطح طري باللغة العربية، بأسلوب سهل واحترافي، مع إبراز الفوائد والنصائح لتحصل على خبز مثالي. إليك النسخة المقترحة:

---

طريقة عمل خبز مسطح طري في المنزل

الخبز المسطح الطري من الأطباق المفضلة في كل منزل، سواء لتقديمه مع الفطور، أو مع الوجبات الرئيسية مثل الحمص، والفلافل، أو المشاوي. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وقوامها الطري الذي يجعله مناسبًا للحشو أو التغميس في الصلصات.

المكونات:

• 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات

• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون

• 3/4 كوب ماء دافئ (قد تحتاج أكثر أو أقل حسب نوع الدقيق)

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:
   في وعاء واسع، اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح جيدًا. أضيفي الزيت والماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

2. ترك العجينة لتختمر:
   غطي الوعاء واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.

3. تشكيل الخبز:
   بعد التخمر، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة حوالي 0.5 سم. يمكنك تشكيلها على شكل دوائر أو مستطيلات حسب رغبتك.

4. الخبز:

   • على المقلاة: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضعي الخبز فيها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى يظهر اللون الذهبي.

   • على الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 200°م، واخبزي الخبز لمدة 5-7 دقائق فقط حتى يصبح طريًا وذهبي اللون.

5. التقديم:
   يُقدم الخبز ساخنًا مع الأطعمة المفضلة لديك، ويمكن حفظه في كيس محكم لعدة أيام مع إمكانية إعادة تسخينه للحفاظ على طراوته.

نصائح للحصول على خبز مسطح طري:

• استخدام الماء الدافئ مع الخميرة يساعد على تخمر العجينة بشكل أفضل.

• لا تفرطي في دقيق الفرد؛ كلما كان السمك متساويًا وخفيفًا، كان الخبز أكثر طراوة.

• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر لتعزيز نكهة الخميرة.

• تغليف الخبز فورًا بعد الخبز يساعد على الحفاظ على طراوته.

 خبز مسطح طري ولذيذ

المكونات:

كوبين ماء دافئ

ملعقة كبيرة سكر

10 غ خميرة جافة

5 أكواب دقيق

ملعقة صغيرة ملح

رشة سميد الذرة

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

طريقة التحضير:

نخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة ونتركه حتى يذوب تمامًا.

نضيف الدقيق تدريجيًا مع الملح ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ولزجة قليلًا.

نبلل أيدينا بالماء ونشكل العجينة، ثم نتركها تختمر 25 دقيقة.

ندهن أيدينا بالزيت ونطوي العجينة عدة مرات لإخراج الهواء، ثم نتركها تختمر مرة أخرى 20 دقيقة.

نعيد طي العجينة ونتركها تختمر 10 دقائق إضافية،ثم نتركها تختمر للمرة الأخيرة لمدة ساعة.

نرش القليل من الدقيق ونقسم العجينة إلى 4 أجزاء ونتركها ترتاح 5 دقائق.

نضغط على كل قطعة لتوسيعها ثم نرش سميد الذرة فوقها.ندهنها بزيت الزيتون، ثم نضغط عليها بأطراف الأصابع لتشكيلها.

نخبزها في فرن مسخن على أقصى درجة حرارة لمدة 5-7 دقائق حتى تنتفخ وتأخذ لونًا ذهبيًا.

نلفها بقطعة قماش نظيفة للحفاظ على طراوتها، ثم تقدم.

تمام، سأجهز لك النسخة الإنجليزية والفرنسية لمقال خبز مسطح طري بشكل محسن وسهل القراءة:

---

English Version – Soft Flatbread Recipe

Soft flatbread is a favorite in many households, perfect for breakfast, meals like hummus, falafel, or grilled dishes. This recipe is easy to prepare and yields a soft, flexible bread ideal for stuffing or dipping in sauces.

Ingredients:

• 2 cups all-purpose flour

• 1 teaspoon instant yeast

• 1/2 teaspoon salt

• 1 tablespoon vegetable oil or olive oil

• 3/4 cup warm water (adjust as needed depending on flour type)

Instructions:

1. Prepare the dough:
   In a large bowl, mix the flour, yeast, and salt. Gradually add oil and water while kneading until you get a smooth, elastic dough.

2. Let the dough rise:
   Cover the bowl and let the dough rest in a warm place for about 1 hour, or until it doubles in size.

3. Shape the bread:
   After rising, roll the dough on a floured surface to about 0.5 cm thickness. Shape into circles or rectangles as desired.

4. Cook the bread:

   • On the stove: Heat a non-stick pan over medium heat and cook each piece for 1-2 minutes per side until golden.

   • In the oven: Preheat to 200°C (392°F) and bake for 5-7 minutes until soft and lightly golden.

5. Serving:
   Serve warm with your favorite dishes. Store in an airtight bag for a few days, and reheat to maintain softness.

Tips for Perfect Soft Flatbread:

• Use warm water to activate the yeast.

• Roll the dough evenly and not too thick for a soft texture.

• Add a teaspoon of sugar to enhance yeast flavor.

• Wrap immediately after baking to preserve softness.

---

Version Française – Pain Plat Moelleux

Le pain plat moelleux est très apprécié, idéal pour le petit-déjeuner ou pour accompagner des plats comme le houmous, les falafels ou les grillades. Cette recette est facile et donne un pain tendre, parfait pour être garni ou trempé dans des sauces.

Ingrédients :

• 2 tasses de farine tout usage

• 1 cuillère à café de levure instantanée

• 1/2 cuillère à café de sel

• 1 cuillère à soupe d’huile végétale ou d’huile d’olive

• 3/4 tasse d’eau tiède (ajuster selon le type de farine)

Préparation :

1. Préparer la pâte :
   Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez progressivement l’huile et l’eau en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.

2. Laisser lever la pâte :
   Couvrez le bol et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

3. Former le pain :
   Après la levée, étalez la pâte sur une surface farinée sur environ 0,5 cm d’épaisseur. Formez des cercles ou des rectangles selon votre préférence.

4. Cuisson :

   • À la poêle : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et faites cuire chaque morceau 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré.

   • Au four : Préchauffez le four à 200°C et faites cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le pain soit moelleux et légèrement doré.

5. Service :
   Servez chaud avec vos plats préférés. Conservez dans un sac hermétique pendant quelques jours et réchauffez pour maintenir la tendreté.

Conseils pour un pain plat parfait :

• Utilisez de l’eau tiède pour activer la levure.

• Étalez la pâte uniformément et pas trop épaisse pour un pain moelleux.

• Ajouter une cuillère à café de sucre pour améliorer la saveur de la levure.

• Emballez immédiatement après cuisson pour conserver la tendreté.