أكيد! إليك نسخة مقال محسن عن طريقة عمل الشباكية، جاهزة للنشر على مدونتك أو موقعك، بصياغة واضحة وجذابة:
طريقة عمل الشباكية المغربية التقليدية
الشباكية هي واحدة من الحلويات المغربية الشهيرة، وتشتهر بشكل خاص خلال شهر رمضان المبارك. تتميز هذه الحلوى بطعمها المميز وقوامها المقرمش، وغالبًا ما تُقدّم مع الشاي بالنعناع. في هذا المقال، سنقدّم لك طريقة عمل الشباكية خطوة بخطوة بطريقة سهلة ومبسطة.
المكونات
لتحضير الشباكية تحتاجين إلى:
500 غرام دقيق أبيض
100 غرام سميد ناعم
100 غرام سكر
100 غرام زبدة مذابة
2 ملاعق صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
رشة من الملح
2 ملاعق كبيرة ماء الزهر
1 بيضة
ماء للعجن حسب الحاجة
زيت للقلي
عسل للتغطية
طريقة التحضير
تحضير العجينة
في وعاء كبير، ضعي الدقيق، السميد، السكر، الزنجبيل، القرفة ورشة الملح.
أضيفي الزبدة المذابة والبيضة وماء الزهر، وابدئي بالعجن مع إضافة الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
تشكيل الشباكية
قطعي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة على شكل شريط طويل ورقيق.
قومي بعمل الطيات التقليدية للشباكية باستخدام السكين أو الأدوات المخصصة، مع الحرص على الحفاظ على شكلها الجميل.
القلي
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
اقلي الشباكية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
أخرجيها وضعيها على مناديل لتصريف الزيت الزائد.
التغطية بالعسل
سخني العسل قليلًا، ثم اغمس كل قطعة شباكية فيه حتى تتغطى بالكامل.
ضعيها على صينية واتركيها لتبرد قبل التقديم.
نصائح مهمة
لضمان القرمشة، يجب أن يكون الزيت متوسط الحرارة، فلا يكون شديد السخونة ولا باردًا جدًا.
يمكن إضافة القليل من السمسم على العسل قبل أن يبرد لإضافة نكهة مميزة.
احرصي على تشكيل الشباكية بعناية لتكون جذابة عند التقديم.
الخلاصة
الشباكية المغربية من الحلويات الرمضانية المميزة التي تجمع بين النكهة الغنية والقوام المقرمش. باتباع هذه الخطوات، يمكنك إعداد شباكية منزلية لذيذة ترضي جميع أفراد العائلة. لا تنسي تقديمها مع الشاي المغربي بالنعناع لوجبة رمضانية متكاملة.
شباكية رووعة هشيشة ومقرمشة
👌😋🥰 شباكية تقليدية ناجحة، هشيشة من الداخل، مقرمشة من الخارج، ولذّتها لا تُقاوم.
✨ المقادير:
1 كيلو دقيق أبيض
زلافة زنجلان (سمسم) مطحون، منزوع القشرة ومغربل
ملعقة كبيرة نافع مطحون ومغربل
2 ملعقة كبيرة قرفة
حبة حلاوة (يانسون) مطحونة ومغربلة
1 كأس زبدة مذابة
1 كأس خليط زيت الزيتون + زيت نباتي
1 كيس خميرة الحلويات
قبصة خميرة الخبز
1 كأس ماء الزهر
ربع كأس خل
زعفران حر أو خرقوم بلدي
مسكة حرة مدقوقة
قبصة ملح
ماء دافئ لجمع العجين
👩🍳 طريقة التحضير:
في وعاء كبير، نخلط جميع المكونات الجافة جيدًا.
نضيف الزبدة المذابة، خليط الزيوت، ماء الزهر والخل، ونخلط.
نضيف الماء الدافئ تدريجيًا حتى نحصل على عجينة متماسكة، لا قاسية ولا لينة.
نقسم العجين إلى كويرات صغيرة ونتركها ترتاح قليلًا.
نفرد كل كرة، نقطعها إلى أشرطة، ونلف كل شريط على الأصابع.
نقرص الجانبين جيدًا للحصول على شكل جميل وثابت.
نقلي الشباكية في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا رائعًا.
نغمسها مباشرة في العسل الدافئ، ونزينها بالزنجلان.
✨ وبالصحة والراحة ❤️
🇬🇧 Moroccan Chebakia – Crispy & Delicious
👌😋🥰 Traditional Moroccan chebakia, perfectly crispy, light, and incredibly flavorful.
✨ Ingredients:
1 kg all-purpose flour
1 bowl ground sesame seeds, hulled and sifted
1 tbsp ground and sifted fennel seeds
2 tbsp ground cinnamon
1 tsp ground anise seeds (sifted)
1 cup melted butter
1 cup mixed olive oil and vegetable oil
1 packet baking powder
A pinch of baker’s yeast
1 cup orange blossom water
¼ cup vinegar
Saffron threads or turmeric
A small piece of mastic gum, crushed
A pinch of salt
Warm water (as needed)
👩🍳 Preparation:
In a large bowl, mix all dry ingredients thoroughly.
Add melted butter, oils, orange blossom water, and vinegar.
Gradually add warm water until you get a smooth, firm dough (not soft).
Divide the dough into small balls and let them rest briefly.
Roll out each ball, cut into strips, and shape them around your fingers.
Pinch the sides to form the classic chebakia shape.
Fry in hot oil until golden brown.
Immediately dip into warm honey and garnish with sesame seeds.
✨ Enjoy your homemade Moroccan chebakia! 🌸
تمام! إليك نسخة مقال الشباكية بالإنجليزية والفرنسية، محسّنة للنشر مع عناوين فرعية واضحة وسهلة القراءة:
English Version – Moroccan Chebakia Recipe
Chebakia is a traditional Moroccan sweet, especially popular during Ramadan. It’s known for its crispy texture and fragrant taste, often served with mint tea. Here’s a simple step-by-step guide to make homemade Chebakia.
Ingredients
500 g all-purpose flour
100 g fine semolina
100 g sugar
100 g melted butter
2 tsp instant yeast
1 tsp ground ginger
1 tsp ground cinnamon
A pinch of salt
2 tbsp orange blossom water
1 egg
Water as needed
Oil for frying
Honey for coating
Instructions
Prepare the Dough
In a large bowl, combine flour, semolina, sugar, ginger, cinnamon, and salt.
Add melted butter, egg, and orange blossom water. Gradually add water while kneading to form a smooth and soft dough.
Cover the dough and let it rest for 30 minutes.
Shape the Chebakia
Divide the dough into small balls and roll each into long thin strips.
Fold and shape each strip into the traditional Chebakia pattern using a knife or a shaping tool.
Frying
Heat oil in a deep pan over medium heat.
Fry the Chebakia until golden and crispy.
Remove and drain on paper towels.
Coating with Honey
Warm the honey slightly and dip each Chebakia piece until fully coated.
Place on a tray and let it cool before serving.
Tips
Maintain medium heat for the oil to ensure crispy Chebakia.
Sprinkle sesame seeds on the honey for extra flavor.
Handle shaping carefully for an attractive presentation.
Conclusion:
Chebakia is a beloved Moroccan dessert, perfect for Ramadan. With this recipe, you can make homemade Chebakia that is delicious and beautifully crispy. Serve it with mint tea for a complete festive treat.
Version Française – Recette de Chebakia Marocaine
La Chebakia est une pâtisserie traditionnelle marocaine, très populaire pendant le Ramadan. Elle se distingue par sa texture croustillante et son goût parfumé, souvent servie avec du thé à la menthe. Voici une recette simple étape par étape pour préparer la Chebakia à la maison.
Ingrédients
500 g de farine
100 g de semoule fine
100 g de sucre
100 g de beurre fondu
2 c. à café de levure instantanée
1 c. à café de gingembre en poudre
1 c. à café de cannelle en poudre
Une pincée de sel
2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 œuf
Eau selon besoin
Huile pour la friture
Miel pour l’enrobage
Préparation
Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la semoule, le sucre, le gingembre, la cannelle et le sel.
Ajoutez le beurre fondu, l’œuf et l’eau de fleur d’oranger. Pétrissez en ajoutant progressivement de l’eau jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
Couvrez et laissez reposer 30 minutes.
Façonner la Chebakia
Divisez la pâte en petites boules et étalez chaque boule en longs rubans fins.
Pliez et formez chaque ruban selon le motif traditionnel de la Chebakia avec un couteau ou un outil de façonnage.
Friture
Chauffez l’huile dans une poêle profonde à feu moyen.
Faites frire la Chebakia jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
Égouttez sur du papier absorbant.
Enrobage au miel
Chauffez légèrement le miel et trempez chaque Chebakia jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée.
Déposez sur un plateau et laissez refroidir avant de servir.
Conseils
Maintenez une température moyenne de l’huile pour une Chebakia bien croustillante.
Saupoudrez de graines de sésame sur le miel pour plus de saveur.
Façonnez avec soin pour un joli rendu visuel.
Conclusion :
La Chebakia est une pâtisserie marocaine incontournable, idéale pour le Ramadan. Grâce à cette recette, vous pouvez préparer une Chebakia maison délicieuse et croustillante, à déguster avec du thé à la menthe pour un moment gourmand complet.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق