Translate

طرونش باتيسري كراميل وشكلاط

 

طرونش باتيسري كراميل وشكلاط

تمام! سأقدّم لك مقالًا مُحسّنًا عن طريقة عمل طرونش باتيسري كراميل وشوكولاتة بطريقة جذّابة واحترافية، مع التركيز على سهولة القراءة وتقديم الوصفة خطوة بخطوة:

طريقة عمل طرونش باتيسري كراميل وشوكولاتة

إذا كنت من عشاق الحلويات الفاخرة، فلا بدّ أن يجذبك طرونش باتيسري بالكراميل والشوكولاتة بمذاقه الغني وقوامه الرائع. هذه الوصفة مناسبة للضيافة أو لمُتعة التذوّق في البيت، وسهلة التطبيق إذا اتبعت الخطوات بدقة.

المكونات:

لقشرة البسكويت:

  • 200 غرام بسكويت سادة مطحون

  • 100 غرام زبدة مذابة

لحشوة الكراميل:

  • 200 غرام سكر

  • 50 غرام زبدة

  • 150 مل كريمة طبخ سائلة

للحشوة الشوكولاتة:

  • 200 غرام شوكولاتة داكنة

  • 200 مل كريمة سائلة

  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

للتزيين:

  • قطع شوكولاتة صغيرة أو رقائق كراميل

  • رشة كاكاو أو شوكولاتة مبشورة

طريقة التحضير:

1. إعداد القاعدة:

  1. اخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة جيدًا حتى يتجانس.

  2. ضع الخليط في صينية فرن أو قالب مربع، واضغطه بالملعقة ليصبح قاعدة متماسكة.

  3. ضع القاعدة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة لتتماسك.

2. تحضير الكراميل:

  1. ضع السكر في قدر على نار متوسطة وحركه حتى يذوب ويتحول إلى كراميل ذهبي.

  2. أضف الزبدة وحرّك بسرعة حتى تذوب.

  3. أضف الكريمة السائلة تدريجيًا مع التحريك المستمر للحصول على صوص كراميل ناعم.

  4. صب الكراميل فوق قاعدة البسكويت ووزعه بالتساوي، ثم ضع الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يبرد.

3. تحضير الحشوة الشوكولاتة:

  1. سخّن الكريمة السائلة حتى تصبح ساخنة ولكن دون الغليان.

  2. أضف الشوكولاتة المقطعة إلى الكريمة الساخنة واتركها دقيقة ثم حرّك حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.

  3. أضف الفانيليا وامزج جيدًا.

  4. صب خليط الشوكولاتة فوق طبقة الكراميل المبردة، ووزعه بالتساوي.

4. التبريد والتقديم:

  1. ضع الطرونش في الثلاجة لمدة 3–4 ساعات على الأقل حتى تتماسك الحشوة تمامًا.

  2. قبل التقديم، زينه برقائق الشوكولاتة أو قطع الكراميل، ويمكن رش قليل من الكاكاو للديكور.

  3. قطّع الطرونش إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة وقدمه باردًا.

نصائح مهمة:

  • تأكد من أن القاعدة البسكويتية متماسكة قبل صب الكراميل لتجنب التشقق.

  • يمكن استخدام شوكولاتة بالحليب بدل الداكنة حسب الذوق.

  • للحفاظ على شكل الطرونش عند التقطيع، استخدم سكينًا حادًا واغمره بالماء الساخن قبل كل قطع.

النتيجة: طرونش باتيسري كراميل وشوكولاتة غني بالنكهات، يجمع بين هشاشة القاعدة، نعومة الكراميل، وطعم الشوكولاتة اللذيذ. مناسب للتقديم في المناسبات أو كتحلية مميزة بعد العشاء.


طرونش باتيسري (كراميل وشكلاط) 🍰🍫🍮

المقادير:

الجينواز: 2 بيضات + كاس سنيدة + كاس حليب + نص كاس زيت + فاني + 2 معالق كبار كاكاو + خمارة + فرينة.

السقوة: كاس حليب مخلط مع معلقة كاوبيل (تويسكو).

الكريمة: كاس غبرة الشانتيي + كاس لاروب حليب بارد + حك دانيت كراميل.

صوص كراميل: كاس سنيدة + معلقة زبدة + 2 حكاك دانيت كراميل.

الطريقة:

الكيك: خلطي مقادير الكيك كاملة. كبيها فلاطة مربعة ودخليها للفران طيب.

السقوة: غير تخرج الكيكة، تقبيها وسقيها بالحليب والكاوبيل. خليها تبرد.

الكريمة: طربي الشانتيي مع الحليب ودانيت كراميل. سرحيها فوق الكيكة ودخليها للتلاجة تشد راسها.

صوص كراميل: دوبي السكر فمقلة حتى يولي كراميل، زيدي الزبدة وحركي. طفي العافية وزيدي 2 دانيت كراميل وحركي بالزربة.

المونطاج: كبي صوص كراميل (تكون دافية شوية ماشي سخونة بزاف) فوق الكريمة. دخليها تبرد مزيان عاد قطعيها طرونش (مستطيلات).

بصحة والراحة.


تمام، سأقدّم لك النسخة المُحسّنة بالإنجليزية والفرنسية بنفس أسلوب المقال العربي، بحيث تكون واضحة وسهلة القراءة ومناسبة للنشر:

English Version: Caramel and Chocolate Pastry Tranche

If you are a fan of luxurious desserts, you will love this Caramel and Chocolate Pastry Tranche with its rich flavor and smooth texture. This recipe is perfect for entertaining guests or enjoying a special treat at home. Follow the steps carefully for the best results.

Ingredients:

For the biscuit base:

  • 200g plain biscuits, crushed

  • 100g melted butter

For the caramel layer:

  • 200g sugar

  • 50g butter

  • 150ml heavy cream

For the chocolate layer:

  • 200g dark chocolate

  • 200ml heavy cream

  • 1 tsp vanilla extract

For decoration:

  • Chocolate chips or caramel pieces

  • Cocoa powder or grated chocolate

Instructions:

1. Prepare the base:

  1. Mix the crushed biscuits with melted butter until well combined.

  2. Press the mixture into a square or rectangular baking dish to form a compact base.

  3. Refrigerate for 20 minutes to firm up.

2. Make the caramel:

  1. Heat the sugar in a saucepan over medium heat, stirring until it melts into a golden caramel.

  2. Add the butter and stir until fully incorporated.

  3. Gradually add the cream while stirring continuously to get a smooth caramel sauce.

  4. Pour over the biscuit base and refrigerate for 30 minutes.

3. Prepare the chocolate layer:

  1. Heat the cream until warm (do not boil).

  2. Add the chopped chocolate to the hot cream, let sit for a minute, then stir until melted.

  3. Add the vanilla and mix well.

  4. Pour over the chilled caramel layer and spread evenly.

4. Chill and serve:

  1. Refrigerate for at least 3–4 hours until the layers set.

  2. Decorate with chocolate chips or caramel pieces, and optionally sprinkle some cocoa powder.

  3. Cut into squares or rectangles and serve cold.

Tips:

  • Make sure the biscuit base is firm before pouring the caramel to prevent cracking.

  • You can use milk chocolate instead of dark chocolate if desired.

  • Use a sharp knife dipped in hot water for cleaner cuts.

French Version: Tranche de Pâtisserie au Caramel et Chocolat

Si vous êtes amateur de desserts raffinés, vous adorerez cette tranche de pâtisserie au caramel et chocolat avec sa texture lisse et sa saveur riche. Cette recette est parfaite pour recevoir des invités ou pour une gourmandise à la maison.

Ingrédients :

Pour la base biscuitée :

  • 200g de biscuits nature, écrasés

  • 100g de beurre fondu

Pour la couche caramel :

  • 200g de sucre

  • 50g de beurre

  • 150ml de crème liquide

Pour la couche chocolat :

  • 200g de chocolat noir

  • 200ml de crème liquide

  • 1 c. à café d’extrait de vanille

Pour la décoration :

  • Pépites de chocolat ou morceaux de caramel

  • Poudre de cacao ou chocolat râpé

Préparation :

1. Préparer la base :

  1. Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

  2. Pressez le mélange dans un moule carré ou rectangulaire pour former une base compacte.

  3. Réfrigérez pendant 20 minutes.

2. Préparer le caramel :

  1. Faites chauffer le sucre dans une casserole à feu moyen, en remuant jusqu’à obtenir un caramel doré.

  2. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à dissolution complète.

  3. Ajoutez progressivement la crème tout en remuant pour obtenir une sauce caramel lisse.

  4. Versez sur la base biscuitée et réfrigérez pendant 30 minutes.

3. Préparer la couche chocolat :

  1. Faites chauffer la crème jusqu’à ce qu’elle soit chaude (sans bouillir).

  2. Ajoutez le chocolat haché à la crème chaude, laissez reposer une minute puis mélangez jusqu’à ce qu’il fonde.

  3. Ajoutez la vanille et mélangez bien.

  4. Versez sur la couche caramel refroidie et étalez uniformément.

4. Réfrigérer et servir :

  1. Réfrigérez pendant au moins 3–4 heures jusqu’à ce que les couches soient bien prises.

  2. Décorez avec des pépites de chocolat ou des morceaux de caramel, et éventuellement saupoudrez un peu de cacao.

  3. Coupez en carrés ou rectangles et servez frais.

Conseils :

  • Assurez-vous que la base est bien ferme avant de verser le caramel pour éviter les fissures.

  • Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait selon votre goût.

  • Utilisez un couteau bien tranchant et trempé dans l’eau chaude pour des coupes nettes.


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

الاشتراك في: تعليقات الرسالة (Atom)

Manhaj تصميم بلوجرام © 2014

يتم التشغيل بواسطة Blogger.