شجرة الزيتون من الأشجار المعمرة وتعتبر ثروة لما لها من فوائد اقتصادية وبيئية. ثمرتها ذات فوائد كثيرة فهي غذاء كامل ويستخرج منها زيت الزيتون ذو الفوائد الصحية والغذائية والتجميلية، ورد ذكره في الكثير من المراجع وبنيت حوله الكثير من الدراسات، له قدسية خاصة في جميع الديانات السماوية.
تعتبر شجرة الزيتون شجرة مباركة وذات ثمار مباركة ومشهورة في مناطق حوض البحر المتوسط، لها فوائد جمى تعود على الجسم وحياة الانسان، فغير استخدام زيت الزيتون واخشابه كوقود للحصول على الدفء، فهي كثمار وكزيت تعد مصدر للطاقة،وغذاء غني بالمعادن والاحماض الدهنية الضرورية وغيرها الكثير من الفوائد التي تعود على الجسم من الداخل والخارج، وعادة ما يوصي خبراء التغذية بتناول ما يقارب 7 حبات من الزيتون يوميا لما لها من اسرار وقيمة تغذوية عالية لاجل الحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن.
تعتبر ثمرة الزيتون مغذية وغنية بالمعادن الضرورية مثل: الكالسيوم،الصوديوم والبوتاسيوم و المغنيسيوم والحديد و الفوسفور والكبريت والنحاس واليود، وتحوي على الفيتامينات والاحماض الامينية الضرورية.
تحتوي على مضادات اكسدة قوية نظرا لاحتوائها على فيتامينات ب وفيتامين ا وفيتامين هـ.
تحتوي على حمض الاوليك، وهو من الاحماض الدهنية الاحادية المفيدة والضرورية للجسم والذي له خصائص مفيدة لحماية القلب.
متوفرة وثمنها او سعرها زهيد، وتدخل في العديد من الوصفات والطبخات.
فوائد الزيتون:
1- الحفاظ على صحة القلب والشرايين :
عندما يقوم الكوليستول بأكسدة الجذور الحرة ، يعمل علي تلف الأوعية الدموية وتراكم الدهون في الشرايين، مما يؤدي إلي حدوث النوبات القلبية . يحتوي الزيتون الأسود علي عناصر مضادة للأكسدة وبالتالي يعرقل من أكسدة الكوليسترول ، مما يساعد علي منع أمراض القلب .
لا يحتوي الزيتون علي الدهون الضارة ولكنه يحتوي علي الدهون غير المشبعة الأحادية والتي تقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين أو زيادة الكوليسترول ز وأشارت الأبحاث أن الدهون غير المشبعة تعمل علي تقليل نسبة الكوليسترول في الدم وبالتالي تمنع الإصابة بأمراض القلب .
2- تقوية المناعة ومكافحة الجذور الحرة:
يحتوي الزيتون علي خصائص مضادة للأكسدة والإلتهابات والتي تحمي الجسم من الأكسدة المزمنة والتي تسبب السرطان وأيضاً يمكن أن تكون الإلتهابات المزمنة أحد العوامل الأساسية في نمو السرطان.
باحتوائه على مضادات الاكسدة من فيتامين ا وفيتامين هـ، تظهر فوائد زيت الزيتون في مكافحة الالتهابات وتعزيز المناعة عن طريق مكافحته للجذور الحرة، كما واثبتت بعض الابحاث مؤخرا دوره في مكافحة سرطان الثدى تحديدا،فزيت الزيتون يحتوى على مواد تعمل على مكافحة وقتل الخلايا السرطانية وتدميرها.
3- تحسين مستوى الذاكرة:
حيث يحتوي الزيتون على مادة البوليفينول، ومواد تحارب الجذور الحرة وتقلل الاكسدة في خلايا الدماغ ومن اهمها فيتامين هـ، كما ووجدت بعض الابحاث دور لزيت الزيتون في مكافحة الزهايمر.
4-يساعد الزيتون في فقدان الوزن :
أثبت الأبحاث أن الدهون غير المشبعة الأحادية تشجع علي فقدان الوزن . فأثبتت أنه عند إستهلاك زيت الزيتون يقوم بحرق الدهون في الخلايا الدهنية، وبالتالي يساعد في التخلص من دهون البطن وتقليل الحساسية من الأنسولين .
الأفراد الذين لديهم معدل أعلي لتناول السعرات الحراريةو ولا يستخدموا زيت الزيتون يكونوا أكثر عرضة لزيادة الوزن . وأثبت الأبحاث أن الزيتون يعمل علي زيادة هرمون السيروتونين وهو هرمون الشبع ، وهو ما يجعلنا لا نشعر بالجوع دائماً .
5- زيت الزيتون يعالج فقر الدم:
يعتبر الزيتون مصدر جيد للحديد،فكوب من الزيتون يحتوي على ما يقارب 4.4 ملغم من الحديد. ومعدن الحديد يساعد في تركيب الكارنيتين، وهو من الاحماض الامينية الذي يحول الدهون الى طاقة. كما ان الحديد يدخل في تركيب الهيموغلوبين في الدم.
6- محاربة علامات الشيخوخة والتجاعيد وتعزيز صحة البشرة والجلد والجمال:
الزيتون الأسود غني بالأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة ومصدر جيد لفيتامين E وهي عناصر ضرورية لحماية البشرة والشعر . يعمل فيتامين E علي حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية ويحمي الجلد من الشيخوخة المبكرة والإصابة بسرطان الجلد. ويمكنك الحصول علي بشرة صحية ومتألقة عند غسل الوجه بالماء الدافئ وقطرات من زيت الزيتون قبل الإستحمام . ويمكنك عمل خلطة رائعة للشعر عند مزج زيت الزيتون مع صفار البيض وتركه فترة ثم غسل الشعر جيداً .
باحتواء الزيتون على حمض الاوليك وجد له خواص في المحافظة على البشرة ومرونتها وحفظ رطوبتها ونعومتها وبوجود مضادات الاكسدة القوية ايضا مثل “فيتامين هـ ” يتم القضاء على الجذور الحرة ومكافحة علامات الشيخوخة والتجاعيد والترهلاتوالمحافظة على البشرة ناعمة وصحية. كما ووجد لزيت الزيتون دور في علاج الاكزيما وتشقق الايدي والارجل وعلاج حروق الشمس.
كما ويعتبر مفيد جدا لفروة الراس والشعر، فهو يمنع جفاف الشعر ويرطب فروة الراس الجافة.
7- مفيد للجهاز الهضمي ويعزز عمله:
فزيت الزيتون يقوي المعدة ويساعد على تسهيل الهضم، وقد يساعد في عديد من الاحيان في علاج الامساك.
8-يقلل الزيتون من الحساسية :
أثبت الأبحاث كيفية يمد الزيتون الجسم بالعناضر المضادة للإلتهابات ، وخصوصاً عند علاج حالات الحساسية .
وثبت علمياً أن مقطتفات الزيتون تعمل كمضادات للهيستامين في الخلايا .والمكونات الفريدة في الزيتون تعمل علي تخفيف إستجابة الخلايا للهيستامين . ومن المعروف أن الإفراط في إفراز الهيستامين يسبب الحساسية .وأيضاً تعمل العناصر المضادة للإلتهابات التي توجد في الزيتون كمضادات الهيستامين .وأيضاً يعمل الزيتون علي تحسين الدورة الدموية وزيادة تدفق الدم ويساعد علي التقليل من أثار أمراض الربو وذلك بسبب خصائصه المضادة للإلتهابات .
يحتوي الزيتون علي خصائص مضادة للأكسدة والإلتهابات والتي تحمي الجسم من الأكسدة المزمنة والتي تسبب السرطان وأيضاً يمكن أن تكون الإلتهابات المزمنة أحد العوامل الأساسية في نمو السرطان.
باحتوائه على مضادات الاكسدة من فيتامين ا وفيتامين هـ، تظهر فوائد زيت الزيتون في مكافحة الالتهابات وتعزيز المناعة عن طريق مكافحته للجذور الحرة، كما واثبتت بعض الابحاث مؤخرا دوره في مكافحة سرطان الثدى تحديدا،فزيت الزيتون يحتوى على مواد تعمل على مكافحة وقتل الخلايا السرطانية وتدميرها.
3- تحسين مستوى الذاكرة:
حيث يحتوي الزيتون على مادة البوليفينول، ومواد تحارب الجذور الحرة وتقلل الاكسدة في خلايا الدماغ ومن اهمها فيتامين هـ، كما ووجدت بعض الابحاث دور لزيت الزيتون في مكافحة الزهايمر.
4-يساعد الزيتون في فقدان الوزن :
أثبت الأبحاث أن الدهون غير المشبعة الأحادية تشجع علي فقدان الوزن . فأثبتت أنه عند إستهلاك زيت الزيتون يقوم بحرق الدهون في الخلايا الدهنية، وبالتالي يساعد في التخلص من دهون البطن وتقليل الحساسية من الأنسولين .
الأفراد الذين لديهم معدل أعلي لتناول السعرات الحراريةو ولا يستخدموا زيت الزيتون يكونوا أكثر عرضة لزيادة الوزن . وأثبت الأبحاث أن الزيتون يعمل علي زيادة هرمون السيروتونين وهو هرمون الشبع ، وهو ما يجعلنا لا نشعر بالجوع دائماً .
5- زيت الزيتون يعالج فقر الدم:
يعتبر الزيتون مصدر جيد للحديد،فكوب من الزيتون يحتوي على ما يقارب 4.4 ملغم من الحديد. ومعدن الحديد يساعد في تركيب الكارنيتين، وهو من الاحماض الامينية الذي يحول الدهون الى طاقة. كما ان الحديد يدخل في تركيب الهيموغلوبين في الدم.
6- محاربة علامات الشيخوخة والتجاعيد وتعزيز صحة البشرة والجلد والجمال:
الزيتون الأسود غني بالأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة ومصدر جيد لفيتامين E وهي عناصر ضرورية لحماية البشرة والشعر . يعمل فيتامين E علي حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية ويحمي الجلد من الشيخوخة المبكرة والإصابة بسرطان الجلد. ويمكنك الحصول علي بشرة صحية ومتألقة عند غسل الوجه بالماء الدافئ وقطرات من زيت الزيتون قبل الإستحمام . ويمكنك عمل خلطة رائعة للشعر عند مزج زيت الزيتون مع صفار البيض وتركه فترة ثم غسل الشعر جيداً .
باحتواء الزيتون على حمض الاوليك وجد له خواص في المحافظة على البشرة ومرونتها وحفظ رطوبتها ونعومتها وبوجود مضادات الاكسدة القوية ايضا مثل “فيتامين هـ ” يتم القضاء على الجذور الحرة ومكافحة علامات الشيخوخة والتجاعيد والترهلاتوالمحافظة على البشرة ناعمة وصحية. كما ووجد لزيت الزيتون دور في علاج الاكزيما وتشقق الايدي والارجل وعلاج حروق الشمس.
كما ويعتبر مفيد جدا لفروة الراس والشعر، فهو يمنع جفاف الشعر ويرطب فروة الراس الجافة.
7- مفيد للجهاز الهضمي ويعزز عمله:
فزيت الزيتون يقوي المعدة ويساعد على تسهيل الهضم، وقد يساعد في عديد من الاحيان في علاج الامساك.
8-يقلل الزيتون من الحساسية :
أثبت الأبحاث كيفية يمد الزيتون الجسم بالعناضر المضادة للإلتهابات ، وخصوصاً عند علاج حالات الحساسية .
وثبت علمياً أن مقطتفات الزيتون تعمل كمضادات للهيستامين في الخلايا .والمكونات الفريدة في الزيتون تعمل علي تخفيف إستجابة الخلايا للهيستامين . ومن المعروف أن الإفراط في إفراز الهيستامين يسبب الحساسية .وأيضاً تعمل العناصر المضادة للإلتهابات التي توجد في الزيتون كمضادات الهيستامين .وأيضاً يعمل الزيتون علي تحسين الدورة الدموية وزيادة تدفق الدم ويساعد علي التقليل من أثار أمراض الربو وذلك بسبب خصائصه المضادة للإلتهابات .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق